好喝的鱼汤—芹菜鲈鱼汤

简单 4人份

鲈鱼一般清蒸的多,这回看到一个台湾博主做了汤,尝试一下肉嫩汤鲜,很不错。做法不难,只是处理鱼的步骤有点烦,嫌麻烦的可以请摊主帮忙处理。 原材料只需鲈鱼、芹菜(可不加),调味料也简单:盐、葱、姜、白胡椒粉。

好喝的鱼汤—芹菜鲈鱼汤
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食材清单

其他
  • 一条鲈鱼
  • 适量胡椒粉
蔬菜类
  • 1根芹菜
  • 2根葱
  • 2片姜
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

328.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

14.0 克

碳水化合物

24.0 克

纤维

7.0 克

3.0 克

771.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鱼杀好洗净,两面抹盐静置15分钟后再冲洗干净;

2

鱼肉和鱼骨片开,鱼骨剁成小段;

3

肉均匀切成小块;

4

起油锅下姜片,中火鱼骨鱼头两面煎至金黄;

5

大火冲入开水

6

下葱白段,继续中火煮,去浮沫;继续煮10-15分钟;

7

下芹菜鱼肉加盖关火,焖2-3分钟,加盐调味洒白胡椒粉;

8

开吃啦!

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