香橙迷你小蛋糕
简单
4人份
戚风配方，一直做的迷你，自己做个记录。 不要被戚风配方吓到，因为这个迷你，超容易成功，不容易内塌回缩，不用抓狂。 迷你24连模可以做两盘，或者单加个金盘。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 25克油
- 2滴柠檬汁
- 35克橙汁
- 3个蛋白
- 3个蛋黄
- 5克橙皮
- 65克低粉
蛋类
- ⊙蛋白糊⊙
- ⊙蛋黄糊⊙
调味料
- 15克糖
- 30克糖
营养成分
热量
476.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
676.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄加入15克糖，搅拌溶解，依次放入橙皮，橙汁，油，均匀搅拌。
2
筛入低粉，翻切成糊，不要划圈避免起筋。预热烤箱150度(根据自己烤箱定)
3
蛋白加入柠檬汁，打到粗泡加入15克糖，打到体积膨胀后加入剩下15克，打发到干性。
4
取1/3蛋白与蛋黄糊翻切均匀，回导入剩余蛋白盆内，全部搅拌均匀，手法与戚风一致。
5
放入裱花袋，挤到模具中，八分满。
6
放入烤箱中层，150度，20分钟。
7
好了！
