盒子网红蛋糕
简单
4人份
时下流行的一款蛋糕，简单的戚风，加爱吃的水果，配上新鲜的奶油，完美 此配方蛋糕部分是两个4寸加高模具的量。成品盒子蛋糕4个 模具：4寸10cm加高活底模，2个 厨师机：kitchenaid150ka 烤箱：Panasonic NU-JK200W 蛋糕盒：4个
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100蛋白
- 150克淡奶油
- 200克火龙果肉
- 30克奥利奥饼干碎
- 40克玉米油
- 40克细砂糖1
- 46克蛋黄
- 55克细砂糖2
- 70克牛奶
- 90克低筋面粉
- 装饰
- 适量柠檬汁
蛋类
- 蛋白霜
- 蛋黄糊
调味料
- 15克糖
- 1克盐
营养成分
热量
788.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
969.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好原料，先做蛋黄糊再打发蛋白
2
将盐加入面粉过筛备用
3
将牛奶、细砂糖2和玉米油倒入蛋黄，进行搅拌，使蛋黄充分乳化。
4
将面粉筛入搅拌好的蛋黄糊，翻拌均匀，待用
5
开始预热烤箱，170度
6
打发蛋白，将柠檬汁滴入蛋白，细砂糖1一边搅拌一边加入，我用的是厨师机，所以打发很快，基本上一分多钟就打发完毕了。
7
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，大致翻拌均匀，然后将混合物全部倒回蛋白霜中，全部翻拌均匀。
8
将蛋糕糊倒入模具，震出大气泡，送入烤箱中层，170度，烤40分钟，取出倒扣晾凉
9
等面包晾凉的时间可以准备水果，将火龙果或自己喜欢的水果切成丁备用
10
打发淡奶油，加入细砂糖将奶油打发到8分的程度。拌入奥利奥饼干碎，装饰蛋糕。
11
将冷却的蛋糕脱模，每个蛋糕均匀的切成4片，备用
12
组装蛋糕：先在盒子里铺上油纸，放上一层蛋糕片，挤上奶油，放上水果，再放上一层蛋糕片，用裱花嘴挤上奶油装饰，上面再放上水果，大功告成
