冬瓜鲜肉丸子汤
简单
4人份
面粉原本是有g数的，可是我记录的本子弄丢啦，只能写大概g数啦，放面粉时一点点放，和成肉馅上劲的状态就可以啦～
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食材清单
其他
- ❤汤内调料:
- ❤肉馅调料:
- 1.5盐勺精盐
- 1.5盐勺鸡精
- 1个鸡蛋
- 1匙生抽
- 1根，2片葱，姜
- 1盐勺十三香
- 1盐勺精盐
- 1盐勺鸡精
- 20–30g面粉
- 2滴耗油
- 450g冬瓜(去皮净重)
- 少许白胡椒粉
肉类
- 250g肉末
蔬菜
- 适量香菜末
营养成分
热量
449.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
962.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料～
2
冬瓜去皮去籽去瓤，切成片状(形状随意可切片，块，挖圆)～
3
葱姜洗净切末装盘，香菜洗净装盘备用～
4
肉末放入盆中，加入葱姜末，精盐，鸡精，十三香，生抽，耗油～
5
打入鸡蛋～
6
一点点倒入面粉～
7
朝一个方向顺时针搅拌混均匀至上劲～
8
手洗净抓肉团， 用虎口位置挤出圆团(新手也可以提前将所有面团搓圆备用)～
9
用汤匙切下去，慢慢放入锅内(可以准备些清水，汤匙不时沾沾水就不回粘肉团了)～
10
锅内倒入适量清水～
11
依次下入所有肉团～
12
大火烧开，至肉团变色～
13
倒入冬瓜片～
14
❤汤内调料:
15
加入精盐，鸡精，白胡椒～
16
再次煮至6分钟左右，至冬瓜变透明色～
17
用勺子撇去表面浮末～
18
撒入香菜末即可～
19
冬瓜鲜肉丸子汤就做好啦～
20
滋啦滋啦好喝～
