免烤箱芒果慕斯蛋糕

简单 4人份

耗时较长噢

免烤箱芒果慕斯蛋糕
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1个活底6寸蛋糕模具
  • 250克淡奶油
  • 40克黄油
  • 4个（约500克）芒果
  • 4片（20克）吉利丁片
  • 60克牛奶
  • 80g（大约12块）奥利奥饼干
调味料
  • 40克细砂糖

营养成分

热量

553.0 卡

蛋白质

13.0 克

脂肪

31.0 克

碳水化合物

78.0 克

纤维

9.0 克

糖

17.0 克

钠

585.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备好食材

步骤 1
2

两个保鲜袋套一起，奥利奥去夹心，装入保鲜袋用擀面杖轻轻敲碎，没有擀面杖的我用啤酒瓶，用啥都行，只要能碎哈哈哈

步骤 2
3

取出40克黄油

步骤 3
4

隔热水融化黄油

步骤 4
5

混合黄油和奥利奥碎

步骤 5
6

取一个活底6寸蛋糕模具，底部铺一层油纸，将混合好的奥利奥倒入，用勺子压平，用点力。压好后放冰箱冷藏30分钟以上（是冷藏，不是冷冻）

步骤 6
7

芒果切粒，一斤左右的芒果切好后差不多剩半斤多一点

步骤 7
8

留适量（约两勺）芒果块，一会儿铺在慕斯里，剩下的用榨汁机搅碎，我用的是小台芒，水分较多，所以搅的时候没加水，如果亲们搅不动，可以加一丢丢牛奶进入搅

步骤 8
9

搅成芒果泥，留一大勺一会儿做镜面用。

步骤 9
10

15克吉利丁冷水泡5分钟，别超过。

步骤 10
11

碗里倒入60克牛奶和40克白砂糖，隔水加热

步骤 11
12

用力挤干吉利丁水分

步骤 12
13

取吉利丁放入牛奶中加热融化，别加热过头，能融化吉利丁片就行，不然一会儿倒入芒果泥中会影响口感

步骤 13
14

将融化好的牛奶加入芒果泥中，搅和均匀

步骤 14
15

取250克奶油打发出纹理就行（约6成）切勿打发过头，

步骤 15
16

将打发好的奶油和芒果泥搅和均匀，慕斯液就成啦～

步骤 16
17

取出慕斯底，将慕斯液倒进去一半

步骤 17
18

倒一半慕斯液后，放入芒果粒（这一步可有可无，亲们自己斟酌，我是喜欢料满满看得见哈哈哈）

步骤 18
19

再把剩下的慕斯液轻轻倒进去，8分满就行，留点空间做镜面，拿起模具轻轻摔几下，震出气泡，放冰箱冷藏4小时以上。如果冰箱有零度隔层最好，可以更快成型。

步骤 19
20

取50毫升温开水，融化5克吉利丁片，

步骤 20
21

搅啊搅，搅啊搅

步骤 21
22

吉利丁片融化后，加入芒果泥，搅啊搅，搅啊搅

步骤 22
23

取出冷藏好的慕斯，将融化好的镜面液轻轻倒进去，摇晃均匀

步骤 23
24

再放入冰箱冷藏2小时

步骤 24
25

冷藏好后，用电吹风把模具周围一圈吹一下，再放到杯子上轻轻脱模。酱酱～～我的成功了

步骤 25
26

切开享用～～自己做的真香哈哈

步骤 26

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