肉松手抓饼
简单
4人份
手抓饼是一道风靡街头的小吃。酥脆的饼皮配上饱满的肉松，咬上一口，喷香可口特别诱人！提前做好饼胚冷冻保存，早上起床后简单煎一煎，即可吃到新鲜出炉的手抓饼，配上一杯豆浆或是牛奶，一顿丰盛的早餐就完成咯~
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食材清单
其他
- 150g中筋面粉（普通面粉）
- 15g中筋面粉（普通面粉）
- 15g植物油
- 5g植物油
- 80g温水
- 葱油酥：
- 辅料：
- 适量生菜丝
- 饼胚：
肉类
- 适量肉松
蔬菜类
- 1根小葱
调味料
- 2g盐
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
736.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
854.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在150g中筋面粉（普通面粉）当中加入2g盐。
2
再分次倒入80g温水，边倒入边用筷子拌匀。
3
温水和面，可以让面筋得到一定程度的软化，做出来的口感会更喧软。
4
加入5g植物油后，开始手揉。
5
加入油脂既可以让口感更滑润，同时也提高面团的延展性，在揉面时不容易擀破。
6
揉至光滑不黏手后，盖上保鲜膜，醒发10分钟。
7
放到案板上稍微揉搓后切成三等分。
8
再分别揉成圆球状。
9
搓成长条，放到抹有薄油的小碗里。
10
在表面各刷上薄薄一层油，盖上保鲜膜醒发40分钟以上。
11
小葱切花。
12
把葱花拌入10g中筋面粉当中（普通面粉）。
13
小火热锅，倒入15g植物油。
14
油烧热后淋在面粉上，拌匀备用。
15
在案板上抹上少许植物油，放入醒发好的面团。
16
用擀面杖擀压成长方形。
17
把葱花油面均匀的抹在面皮上。
18
对折两次将面皮叠起。
19
把一端稍稍拉长后，另一端卷起。
20
边抻边卷紧实。
21
用擀面杖擀成薄饼状。
22
如果不马上吃或者第二天当早餐的话，可以分别盖上保鲜膜后，冰箱冷冻保存（可保存15天左右）。吃之前再拿出来煎一煎包上馅料。
23
小火热锅，请入薄饼。
24
小火煎至底部微黄后翻面。
25
撒上生菜丝和适量肉松。
26
再来点沙拉酱、番茄酱啥的。
27
对折起来，烙至两面金黄。
28
切成适合宝宝入口的小份，就可以开吃咯~
