海盐奥利奥黑巧蛋糕（4寸）

简单 4人份

海盐奥利奥真是我吃过最清爽的蛋糕

海盐奥利奥黑巧蛋糕（4寸）
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食材清单

其他
  • 10-15克细砂糖
  • 15克玉米油
  • 20克细砂糖（蛋白）
  • 25克牛奶
  • 2个鸡蛋
  • 300克淡奶油
  • 30克巧克力
  • 40克低筋面粉
  • 50克奥利奥饼干碎
  • 5克细砂糖（蛋黄）
  • 60克淡奶油
  • 少许柠檬汁
  • 🥛奶油🥛
  • 🍫淋面🍫
  • 🍰蛋糕🍰
调味品
  • 2克海盐

营养成分

热量

571.0 卡

蛋白质

5.0 克

脂肪

39.0 克

碳水化合物

68.0 克

纤维

9.0 克

糖

2.0 克

钠

795.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

蛋白蛋黄分离，蛋黄加细砂糖打散

步骤 1
2

加入玉米油乳化

步骤 2
3

加入牛奶搅拌

步骤 3
4

筛入低筋面粉

步骤 4
5

蛋白加入柠檬汁，少量多次加入砂糖，打发至硬性发泡

步骤 5
6

蛋白蛋黄混合，倒入分层模具

步骤 6
7

上下火，中层160度，20分钟，烤好的蛋糕倒扣脱模，晾凉备用

步骤 7
8

奥利奥擀成碎

步骤 8
9

淡奶油加盐加糖加奥利奥，打发到硬，我不喜欢吃太甜的蛋糕，所以糖量会减少，各位可以根据自己的口味调整

步骤 9
10

蛋糕片和奶油进行组装抹面

步骤 10
11

这是四层蛋糕的效果，夏天奶油容易化，建议抹好之后放到冰箱里冰一会儿

步骤 11
12

巧克力隔水融化

步骤 12
13

缓慢的加入淡奶油

步骤 13
14

搅拌至巧克力呈流动的液体，表面看不见油花，甘纳许就做好了

步骤 14
15

将甘纳许淋在蛋糕四周

步骤 15
16

切开层次很分明

步骤 16

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