海盐奥利奥黑巧蛋糕（4寸）
简单
4人份
海盐奥利奥真是我吃过最清爽的蛋糕
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食材清单
其他
- 10-15克细砂糖
- 15克玉米油
- 20克细砂糖（蛋白）
- 25克牛奶
- 2个鸡蛋
- 300克淡奶油
- 30克巧克力
- 40克低筋面粉
- 50克奥利奥饼干碎
- 5克细砂糖（蛋黄）
- 60克淡奶油
- 少许柠檬汁
- 🥛奶油🥛
- 🍫淋面🍫
- 🍰蛋糕🍰
调味品
- 2克海盐
营养成分
热量
571.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
795.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白蛋黄分离，蛋黄加细砂糖打散
2
加入玉米油乳化
3
加入牛奶搅拌
4
筛入低筋面粉
5
蛋白加入柠檬汁，少量多次加入砂糖，打发至硬性发泡
6
蛋白蛋黄混合，倒入分层模具
7
上下火，中层160度，20分钟，烤好的蛋糕倒扣脱模，晾凉备用
8
奥利奥擀成碎
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淡奶油加盐加糖加奥利奥，打发到硬，我不喜欢吃太甜的蛋糕，所以糖量会减少，各位可以根据自己的口味调整
10
蛋糕片和奶油进行组装抹面
11
这是四层蛋糕的效果，夏天奶油容易化，建议抹好之后放到冰箱里冰一会儿
12
巧克力隔水融化
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缓慢的加入淡奶油
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搅拌至巧克力呈流动的液体，表面看不见油花，甘纳许就做好了
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将甘纳许淋在蛋糕四周
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切开层次很分明
