新手都能成功的豆花儿（黑豆版）
简单
4人份
记得儿时，只要有叫卖豆花儿的，外婆每次都要买上一大碗，再加上几勺棉白糖，那滋味……永远记得！ 家里只有黑豆，问淘宝卖家（葡萄糖酸内脂）尽然说黑豆不能做，我还不信了！
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食材清单
其他
- 1500ml清水
- 2.5克葡萄糖内脂（百钻）
蔬菜
- 150克黑豆
营养成分
热量
486.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
622.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑豆用水泡3、4个小时（冬天泡过夜）
2
豆浆机或原汁机、破壁机都行。豆浆机用1500ML水打果汁功能多打几遍（浓度很重要），我打了三遍，然后用筛网过滤一遍，再用纱布过滤一遍。（尽量过滤掉渣，要不然口感不好）
3
倒入锅里，中小火边煮边搅拌，避免粘锅底，第一遍豆浆会假开锅，再煮一遍就可以了。
4
冷确5分钟，豆浆表面会形成有一层豆皮，挑起可以吃掉哟！
5
葡萄糖内脂2.3~2.5克
6
内脂用10克左右温水溶解
7
豆浆温度85度左右，从高处冲入装有内脂的盆里，不用搅拌，不要搬动，马上盖上盖子，静止15分钟左右。
8
小心用勺子舀一勺，看看是否成型了。
9
可以开吃了！想吃甜的加两勺糖，想吃咸的加点酱油、葱花、香油、榨菜丁……，自己想吃什么加什么🥰
