简单易上手的油条
简单
4人份
偶尔吃一次豆浆油条感觉挺好吃的 心情好的时候就想自己做 第一次做就很成功 跟着方子来吧
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 300克牛奶（或水）
- 35克（多一点少一点没关系）黄油
- 500克面粉
- 5克（12克）酵母粉（或泡打粉）
- 满满😊心情
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
195.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
795.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外所有食材混合 最好用牛奶先化开酵母粉 搅拌成絮状后加入黄油
2
揉成光滑的面团 面团应该是比较软的状态 醒十几分钟半个小时的
3
分成6个剂子 搓成大粗条 用保鲜膜包起来 放冰箱冷藏 低温发酵8个小时以上 我一般是下午做好 第二天早上起来做
4
至少提前20分钟取出来 （直接取出来就做的话 炸的过程中不容易发）不用再揉 直接压扁擀
5
5—
6
8 厘米的厚度 切成2厘米左右宽的条
7
两条叠起来 用刀背或筷子 中间压下去 稍微抻长一点
8
油温4-5成热 转中小火 下锅 用筷子轻轻翻动 油温不能太高了 要不然发不胖还糊 看筷子夹的就是刚下锅的 两边的是已经熟了的 胖瘦很明显
9
捞出 配豆浆 再弄点小菜就更好啦
10
今天家里人少 还有很多 可以小火炸变胖捞出 尽量不要上色 我这个本来就有点上色了 再美图后 颜色显得更重了 放凉 装保鲜袋 冷冻 想吃的时候拿出来稍微炸一下就好
11
忘了掰一个给大家看里面了 里面空心就证明很好 喜欢软一点的少炸一会儿 喜欢脆的多炸一会儿
