豆香黑糖红枣蒸蛋糕
简单
4人份
我是毁光光菜谱的小能手。。。 这款蒸蛋糕是在我大光神的黄豆粉戚风的基础上演变来的。自行添加了蜜红豆、红枣和黑糖，每一样对女生都是美容养颜补血圣品！！每一样都是我的挚爱~~加大了黄豆粉的用量，就如光神所说切开来瞬间一股馥郁的豆香~~ 心都要醉了 嘤嘤嘤~~ 而且少油少糖 绝对为减肥苦逼党满足口腹之欲的必备利器！！ PS 注意小贴士呐！！
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食材清单
其他
- 10克植物油
- 2.5克泡打粉
- 20克黑糖粉
- 30克黄豆粉
- 4个鸡蛋
- 60克牛奶
- 70克低筋面粉
- 几滴白醋（柠檬汁）
- 适量红枣
蔬菜
- 适量蜜红豆
调味料
- 15克白糖
营养成分
热量
574.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
846.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅里加入足量的水大火烧开后转小火。红枣去核切碎。低筋面粉、泡打粉、黄豆粉混合。
2
分离蛋黄蛋白，蛋黄打散后加入牛奶、植物油、黑糖粉，搅拌均匀。再加入过筛后的粉类，用刮刀混合至无颗粒状态。
3
蛋白滴入几滴白醋（柠檬汁）去腥，白糖加入蛋清，打发至直立不倒，提起打蛋头有小尖角状态。
4
在蛋黄面糊中加入1/3的蛋白霜，上下翻拌或切拌混合均匀。再把搅拌好的面糊倒入剩下的2/3蛋白霜，再加入蜜豆和红枣碎，用同样手法翻拌。
5
混合好的面糊装入模具上，轻震几下抹平表面，敷上一层保鲜膜，放入蒸锅，蒸40分钟左右。蒸好后倒扣至凉不烫手，便可脱模。
