正宗肉夹馍
简单
4人份
老公特别的爱吃肉夹馍，外面的不卫生，而去不实惠，找了个朋友的老妈，正宗西安口味！临时决定发菜谱，准备的不充分，后续补发，或是提问，有问必答
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个草果
- 1克泡打粉
- 1勺生抽
- 1块桂皮
- 250克温水
- 2个八角
- 2勺老抽
- 2片香叶
- 2粒花椒
- 500克中筋面粉
- 5克酵母
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 3段葱段
- 3片姜
调味料
- 3克白糖
- 适量冰糖
- 适量食盐
营养成分
热量
496.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
643.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切7厘米大方块，冷水下锅，锅内加2大勺料酒，水开打净血沫。出锅淋干水份备用
2
炒锅内烧油，油热下冰糖，注意火候（别把糖色炒糊了），下八角，糖色变黄下准备好的肉块翻炒，然后下入生抽，加水，放入老抽，盐，香叶等调味料。大火烧开，小火炖煮1个小时（着急的话可以用压力锅）
3
面粉中加入酵母，泡打粉拌匀，加入温水，和匀，盆光，面光，手光，，放入盆中发酵！
4
面发成原来两倍大后，揉面最少20分钟分成面团！
5
分好后，表面刷油再次醒发20分钟
6
醒发后干成长椭圆型，
7
干好的面中间对折！
8
由下向上卷卷，按压成比你
9
电饼铛少放油，放入饼两面煎成型，然后，烤箱170度，烤20分钟，馍成行
10
肉和青椒一起混合剁碎加入夹膜内，完成
