云素记 姜鸡蛋
简单
4人份
姜鸡蛋，是我小时候的爱吃的食疗小偏方，是大多数70后的童年生病时妈妈的关爱。想起每每冬夜里咳不止，妈妈就起身，切一点姜丝，点火，用饭勺倒一点香油，炸姜，打一个鸡蛋，很快，冒着白气带着奇异芳香的姜鸡蛋端给还在被窝里的我或者妹妹。趁热吃下，真的会好很多。最近朋友们感冒甚多，想起来这个食疗小方，虽不能起到治疗效果，缓解下总是好的。也顺便回忆了一下，不打针，吃很少药，三九的时节，盖着两床厚棉被，早起看冻住的窗花，穿成一个球的，寒冷的冬天。
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食材清单
其他
- （一人份）
- 带皮生姜一小块
- 香油适量
- 鸡蛋1个
营养成分
热量
128.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
471.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
带皮生姜，或切细丝或研磨成姜末，平时爱吃姜就多放点，不爱吃就少放一点。鸡蛋，香油，准备好。
2
热锅凉油，小火，香油量两三汤匙就可以，不要烧的冒烟，热锅后倒入香油，稍微转下锅，就可以放入姜末了。
3
放入姜末炸香，注意不要炸糊了，全程小火。
4
打入鸡蛋，鸡蛋翻炒熟透就可以了，鸡蛋一定要熟透，不要太嫩。
5
趁热吃下，身心愉悦。
