私房酸辣汤[家简呈厨•私房家常素食]
简单
4人份
酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。有开胃醒酒去腻，助消化的作用。
![私房酸辣汤[家简呈厨•私房家常素食]](/static/images/default/food6.jpg)
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食材清单
其他
- 1-3个鸡蛋
- 一定要有豆腐哦~豆腐、金针菇、茨菰、豆芽（可以根据个人喜好加菜）
- 两勺秘制小米辣酱
- 适量姜蒜粒
- 适量淀粉
- 适量白醋
- 适量胡椒粉
- 适量鸡精
蔬菜类
- 适量葱花
调味品
- 适量盐巴
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
610.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
583.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将豆腐、金针菇、茨菰、豆芽切条，姜蒜切小粒，葱切小段备用。
2
秘制小米辣酱—-新鲜小米辣加新鲜大蒜打碎，放适量白酒、盐、白醋、少许糖粉调味拌匀，放入冰箱腌制3小时以上即可。（可长期保存）
3
热油锅下姜蒜粒和小米辣酱炒香，将豆腐、金针菇、茨菰、豆芽等放入锅内，加清水或鸡汤，旺火烧至沸滚，煮至菜品熟，加入盐巴、糖调味，后用湿淀粉勾芡后改小火加打散的鸡蛋
4
将胡椒粉、白醋、葱花及少许香油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火至沸腾冲入汤碗内即可。
