全麦核桃健康餐包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2杯（可以冲成糊的被打得很碎的核桃）核桃粉
- 10克干酵母
- 1个鸡蛋
- 1杯+1/4杯（需根据面团干湿度酌情调整）牛奶
- 20克（也可加精制油或黄油）橄榄油
- 2小勺红酒
- 2杯全麦粉
- 2杯高粉
调味品
- 40克红糖
营养成分
热量
639.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
400.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除橄榄油外的所有材料一起放入面包机搅拌成团后（糖、盐不要和酵母直接接触），加入橄榄油，再一起搅拌至扩展状态
2
一次发酵至体积为原来的两倍大时，取出面团排气，分割滚圆后松弛10-15分钟（掌握的尺度就是手指按下的凹坑不反弹就算已松弛好了）
3
整形成自己喜欢的形状后，进行最后发酵，也是体积为原来的两倍时即可结束（不喜欢过分松软的话，体积只要达到原来的1.5倍时即可结束最后一次发酵）
4
如果喜欢整成象我一样的形状的话，便可在此时于面包上喷些水（不用刷蛋液之类的任何东西，还原面包面粉本身的一种原始状态！），再用刀划出喜爱的花纹，进烘箱前可再一次喷水（这样会使烘出的面包外皮很漂亮，并且韧韧的带点酥脆，不会很硬！）
5
烘烤：210度，中层15分钟
