纯手工 椰汁芋圆
简单
4人份
纯手工椰汁芋圆（红薯圆.芋圆.紫薯圆） 美味可口.Q弹香甜😃😃
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食材清单
其他
- 100g紫薯
- 100g芋头
- 10g（可根据喜好适当增加）细砂糖
- 10g左右水
- 200g黄心红薯
- 2个芒果
- 50g木薯粉
- 5g水
- 70g木薯粉
- 70g红豆
- 紫薯圆
- 红薯圆
- 芋圆
- 蔓越莓
- 适量椰浆
调味品
- 5g细砂糖
调味料
- 30g细砂糖
营养成分
热量
527.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
931.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芋头.红薯.紫薯切块放入蒸锅，开中火上汽后蒸25分钟左右。
2
蒸到轻易戳透就可以了，
3
蒸好的红薯.芋头.紫薯.趁热用叉子碾碎.分别加入木薯粉.细砂糖和适量水.先搅拌混合成絮状.面揉成一个光滑的面团。
4
在揉面时加入水的量不稳定. 因为蒸的方法不同.红薯.芋头.紫薯的含水量也不同.水可以一点一点加入面团.只要能揉成团.不裂开即可（面团也不要揉的太软） 否则芋圆在煮的时候就会胀很大。
5
案板上撒少许木薯粉防粘.用菜刀协助整形成方形.厚
6
7cm左右。
7
刀上撒少许木薯粉.切成小正方形.再撒适量的木薯粉在芋圆上.把芋圆护散开。
8
水烧开后.开中小火.先煮红薯圆.芋圆,漂起来后继续煮1-2分钟.尝一下没有硬芯就可以了.盛出后放入冰饮用水里过凉，这样芋圆会更Q弹。
9
最后单独煮紫薯圆（防止颜色染到芋圆和红薯圆）煮好后一样放入冰饮用水过凉。
10
小碗里放入沥干水的各种圆.小红豆.芋头.蔓越莓.芒果.倒入煮好的椰浆就可以了。
11
弄好放冰箱冷藏一会后口感更佳.Q弹香甜.好好吃啊😃
