一枚优秀的红烧肘子
简单
4人份
想吃肉， 大口吃肉， 那必然要祭出这枚红烧肘子。 狂拦婆婆、老公三碗大米饭，软糯香咸，是你居家必备，宴请好友的必选菜！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 4头蒜
- 6片香叶
- 一只猪肘
- 一块腐乳
- 两勺料酒
- 两块八角
- 适量克油
- 适量勺生抽
蔬菜类
- 6片姜
- 三段葱白
调味品
- 两块桂皮
- 适量勺酱油
调味料
- 适量克盐
营养成分
热量
299.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
442.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肘子买回来洗净、除毛，可以用火把毛除干净，肘子中间切开几刀可以更好除血水，而且后期方便入味，然后冷水下锅，放几片姜和两勺，水开再煮十分钟。
2
肘子捞出来温水冲洗干净，放入砂锅内，我家没有高压锅，我一直用砂锅！加入没过肘子的热水，将准备的香料全部放进去，重点来了，要放入一块腐乳，提色提鲜。大火烧开中火炖90分钟即可！
3
酱油老抽为什么都是适量，因为酱油只需要放一点点就好，然后老抽倒进去，看水的颜色变成接近黑色就可以了，如果你有红烧酱油就不用放老抽了。
