缤纷林明顿 - 北鼎烤箱食谱
简单
4人份
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食材清单
其他
- #巧克力裹面
- #蛋糕体
- 100g34%白巧克力
- 100g66%黑巧克力
- 100g草莓味纯可可脂巧克力
- 10g水饴（玉米糖浆）
- 10g黄油
- 35g牛奶
- 4个鸡蛋
- 75g低筋面粉
- 适量椰蓉
调味品
- 90g细砂糖
营养成分
热量
235.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
430.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备蛋糕体材料
2
28*28烤盘内铺好油纸
3
牛奶、黄油、水饴混合，至于小火上加热，黄油融化后放凉备用
4
烤箱预热150度
5
分离蛋清和蛋黄。
6
分3次加入细砂糖，将蛋清打发至8-9分发。
7
提起尖角或者小弯钩的状态
8
依次加入蛋黄，继续打发
9
打至用蛋抽拉起蛋糕糊画8，保留痕迹，缓慢消失
10
倒入过筛好的低粉
11
用蛋抽从底部捞起，不断翻拌。拌至无干粉状态后，加入步骤2，继续从底部捞起翻拌
12
完成蛋糕糊后，从高处倒入烤盘内。
13
倾斜烤盘使蛋糕糊均匀流向四个角落，摊平
14
在桌面上轻磕几下烤盘，除去气泡
15
放入预热好的烤箱中层
16
150度，烘烤30分钟
17
期间，准备好巧克力和椰蓉
18
蛋糕片烤好后，取出倒扣在晾网上，揭掉底部油纸，完全晾凉后
19
切掉四边，将蛋糕片切成大小均匀的块状
20
隔热水融化巧克力
21
先取一块蛋糕在一面上抹上巧克力，与另一块粘连起来。
22
随后将它们放入巧克力中，6个面沾上巧克力后取出沾满椰蓉即可
23
依次完成所有的部分
24
可以将它们和水果组装在一起