年夜饭特辑|柱侯支竹萝卜焖牛腩
简单
4人份
小时候的味道，下馆子必点的一道餸饭菜
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2个八角
- 2勺致美斋柱候酱
- 4瓣蒜头
- 500克鲜牛腩
- 一根白萝卜
- 适量五香粉
- 适量支竹
- 适量桂皮
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量芝麻油
- 适量香叶
蔬菜类
- 适量姜片
调味品
- 一小块冰糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
643.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
372.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好以上材料
2
鲜牛腩洗净切块，建议不要切得太小，因为炖好的牛肉会缩水大约三分之一到二分之一的样子
3
加盐、生粉、芝麻油、料酒、生抽、五香粉，抓匀
4
最后盖上保鲜膜放入冰箱腌制5个小时后取出来。
5
支竹加水浸泡至软后，洗净切成一小段儿，还有萝卜去皮切块儿（忘记拍单独照了😄）
6
正式开炒了啊～锅中放适量油，热锅后放入蒜瓣
7
放入牛腩爆炒，（不用完全炒熟）装盘放一旁备用
8
利用锅里余下的油放冰糖小火炒糖色
9
再分别放入萝卜、支竹、八角、桂皮、香叶、姜片爆炒
10
放两勺柱候酱，适量的老抽
11
加入热水，尽可能的加多点水。图中这些水还是不够的，后来又加了两次水😂转中火熬煮35分钟后转小火继续熬20分钟。期间要留意锅内的情况，以防干锅。
12
厨房计时器，好使～😉
13
看视频感受一下～😍赶紧做起来～
14
啦啦啦～好一锅牛腩就大功告成啦～装盘～😋
