炸酱面（非老北京版）
简单
4人份
面条一直是北方居民的主要食物，在当今添加剂横行的时代，市售的鲜面条很多都久煮不烂，这让人很不放心，而对于我们这些在城市长大的80后，擀面条成了一项艰巨的工程，每擀一次不是把厨房弄的乱七八糟就是耗费大量时间，特别是有了孩子后，为人父母最关心的就是是否吃的健康。所以住在河南的我一般选择自己和面拉烩面或是用家用面条机压面条，好吧，闲话不多说了，开始正题。
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食材清单
其他
- 一小土豆
- 一小根红萝卜
- 适量水淀粉
- 适量酱
- 适量面条
肉类
- 适量肉馅
蔬菜
- 适量青菜
调味料
- 适量油盐
营养成分
热量
465.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
313.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆，红萝卜切丁（越小越好），
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面条压好，青菜，肉馅准备好
3
热锅凉油立即放入肉馅炒散，然后
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下入自家晒的酱和黄豆酱，炒开后
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放入红萝卜土豆丁，炒匀后下入适
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量盐，然后加入水烧开
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这是我用的酱，小的是黄豆酱，大
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的是自家奶奶晒的，据说是用干馒
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头和大料水晒一个夏天做的，我没
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见过，但我年年炒菜都要用一大瓶
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，比酱油什么的香太多了
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水烧开后加入适量水淀粉，熬至
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浓稠即可
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剩下的就是把面条煮熟，装碗，加入卤汁，拌匀，开吃
