乳牛纹蛋糕卷
简单
4人份
【乳牛纹蛋糕卷】 普通的蛋糕卷，加上可爱的乳牛纹图案，立刻变得趣味十足，第一眼看到就会被吸引！ PS: 我用烤箱自带烤盘烤的，尺寸：29*26cm（长*宽）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
乳制品
- 牛奶30克
其他
- #乳牛纹材料：
- #夹馅材料：
- #蛋白糊材料：
- #蛋黄糊材料：
- 低筋面粉50克
- 动物性淡奶油200克
- 可可粉5克+热水5克混合成可可液
- 植物油30克
- 细砂糖20克
- 蛋白3个
- 蛋黄3个
调味品
- 细砂糖50克
营养成分
热量
557.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
835.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄加入植物油、牛奶拌匀，筛入低粉拌匀成蛋黄糊。
2
蛋白先打至粗泡，再分次加入细砂糖，打至湿性发泡。
3
先将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀，再加入1/3切拌均匀，倒回剩下的蛋白霜中，拌匀。
4
混合完成的面糊舀出2汤匙，加入可可液拌匀，用汤匙舀可可面糊在烘焙纸上随意画出块状乳牛斑纹图案，放入已经预热到180度c的烤箱中烘烤1-2分钟定型取出。
5
将剩余的原味面糊，倒入烤好乳牛花纹的烤盘，用括刀抹平，震几下烤盘，放入预热到180度C的烤箱中烘烤15-20分钟，直到表面金黄色。出炉后移到铁网架上将四周烤纸撕开放凉。
6
底部垫着撕下来的烤纸,烤面朝上，在蛋糕开始卷起处用刀切2-3条不切到底的线条(这样卷的时候中心不容易裂开)，均匀地涂上一层打发的淡奶油，将它卷起后，用烘焙纸包好，放入冰箱冷藏2-3小时定形再取出切片。
