沐浴娃娃蛋糕
简单
4人份
给自己做的第一个蛋糕，留个方子以后照做😘
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 110g面粉
- 250克奶油
- 3滴色素
- 4~5滴柠檬汁
- 5个芒果水果
- 5个蛋清
- 5个蛋黄
- 60g食用油
- 80g牛奶
- 打发蛋白：
- 蛋黄糊：
调味料
- 10g糖
- 50g糖
营养成分
热量
215.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
608.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入10g糖搅拌均匀，然后加入食用油，搅拌均匀后加入牛奶。搅拌好后加入过筛面粉（我用的普通面粉），Z字形搅拌至面粉无颗粒
2
烤箱预热，上火140，下火130
3
蛋清中加入几滴柠檬水，搅拌出泡沫时加入三分之一糖，泡沫细腻时再加入三分之一，出现纹路时再加上剩下的三分之一。蛋清打至硬性发泡（打蛋器拿起来呈直线不弯曲）
4
蛋清三分之一加入蛋黄糊，翻拌均匀（不能搅拌以免消泡），然后再加入三分之一翻板，最后将蛋黄糊倒入蛋清中（防止蛋黄糊不均匀）
5
拌好后到入8寸不沾模具中（模具中不用刷油），由上而下振几下，把大的气泡振出即可，放入烤箱，烤50-60分钟
6
出炉后放在桌上振两下，把热死振出。立马倒扣，凉透再脱模。放入冰箱冷藏一晚
7
第二天取出切成3片
8
奶油打发，一部分放3滴色素打发，另外一部分直接打发。我买的奶油含糖，没放糖，大家可以适量放点。芒果去皮切成小块
9
一层蛋糕一层奶油一层芒果，再铺一层蛋糕一层奶油一层芒果
10
最上面一层蛋糕挖个小洞，把娃娃用保鲜膜包起来
11
最上面一层涂上奶油，不用多平，然后开始挤面条
12
把娃娃放进去，挤上白色泡泡奶油，完成
