淡晒金鲳鱼煲
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1条淡晒金鲳鱼
- 250克油豆腐
- 2个红辣椒
- 4瓣蒜头
- 适量油
肉类
- 200克五花肉
蔬菜类
- 1块生姜
- 5根葱
营养成分
热量
138.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
753.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先清洗材料后控干水分。金鲳鱼切块，五花肉切片，油豆腐切块，姜切片，蒜切末，葱切段，红辣椒切丝。
2
锅中放入适量油，油热后下金鲳鱼块，煎至两面金黄。
3
把鱼块上的油沥干点后盛入碗中备用。
4
锅中剩下的油用来煸炒五花肉，把五花肉的油爆出来一些。
5
倒入鱼块，姜丝，蒜末，生抽，料酒，蚝油翻炒，再倒入油豆腐，加一小碗水翻拌均匀。
6
把蒸锅倒入砂锅中，水开后中小火焖煮二三十分钟左右。放入红辣椒，葱白，用锅铲翻几下再盖上锅盖把辣椒焖熟。
7
最后葱段后就可以上桌了。
