不舍得吃兔子馒头
简单
4人份
家有闺女爱吃面食～ 妈妈，今天我要吃兔子形状的包子。 我想我是一个有求必回响的妈～
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食材清单
其他
- 400克面粉
- 4克酵母
- 适量水
- 适量胡萝卜泥
营养成分
热量
468.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
307.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.活萝卜切块放锅里蒸十分钟左右，取出趁热压成泥，加20g以内糖（甜味自行调节），此处量120g
2
2.将酵母放入少许温水中，拌匀后稍稍静置一会儿使其完全溶解
3
3.将1和 2倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌,将面粉搅匀成棉絮状
4
4.用手将其抓揉成团，再反复揉压直到面团表面光滑（达到三光，盆光手光、面团光滑。即面团不黏手）
5
5.将面团放入盆中，盖上盖子或湿纱布，于温暖处静置约1-2小时让其发酵,当面团发酵至2倍大时，说明已经发酵好了（天气热半小时就OK了）
6
6.将发酵好的面团取出放在撒有一层薄粉的案板上，充分地揉压出里面的空气
7
7.要将其再次揉成表面光滑的面团，再盖上湿纱布，静置松弛约10分钟
8
8.松弛后的面团用刀切成两份，再分别揉搓成条
9
9.用刀切开成约25g重的剂子，剂子要用湿纱布盖起来，以防表面发干
10
1
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将火腿肠除去包装
12
11.将剂子揉搓成细长条，长度约为要卷入的火腿肠长度的三倍
13
12.将面条与火腿肠整形成兔子形状，制成生胚
14
13.将生胚用湿纱布盖起来再饧20分钟（此处也可以一起放锅里饧20分钟再开火）
15
14.饧好的生胚放入蒸锅中，盖严锅盖，大火隔水（冷水）足汽蒸约15分钟后关火，再等约5分钟后开盖取出即可
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新鲜出炉👏
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兔子形状白馒头
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剩余面团做了刀切馒头+玫瑰花馒头
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蝴蝶馒头
20
萌萌哒不舍得吃
