彩色牛肉饺子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120g水
- 20g蚝油
- 2个鸡蛋
- 30g油
- 3个洋葱
- 5g五香粉
- 5g黑胡椒
- 60g胡萝卜
- 60g菠菜
肉类
- 500克牛肉
调味品
- 15g盐
调味料
- 20g糖
营养成分
热量
663.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
745.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切小块放主锅，设置5分钟，50度，速度5清洗。
2
将洗净后的牛肉铺平，放进冰箱冷冻。
3
60g蔬菜，60g水（总量控制在120g，蔬菜跟水的比例接近1:1，不要相差太大），2分钟，速度10打磨，中间暂停一下，把盖子跟锅壁上的菜刮下去再继续打磨。
4
在蔬菜汁中加入250g面粉，5g油，30秒，速度3-6逐渐加速混合。然后设置2分钟，揉面模式。
5
面团取出，包上保鲜膜静置片刻。
6
冻硬的500g牛肉分两次，turbo模式2秒，打四次。（具体根据情况判断，觉得不够细可以多打几次）
7
三个洋葱，5秒速度5切碎。
8
将牛肉与洋葱混合，再加入两个鸡蛋，20g油，黑胡椒5g，五香粉5g，盐15g，20g蚝油，20g糖。设置10秒，反转速度3-5逐渐加速混合，可以将刮刀棒插在主锅内辅助混合。
9
混合好的肉馅放在大碗里，盖上保鲜膜，放在冰箱里为冷冻一会，包的时候更好包。
10
将之前的面团，用压面机压成面片，然后用一个大小合适的圆形模具，按压出饺子皮。会手擀饺子皮的就自己手擀饺子皮。
11
包好的饺子放在冰箱里冻硬，然后保鲜袋包起来，方便保存～蒸饺，煎饺，水饺，都好吃哦。
