生酮版盐酥鸡腿排—万用无麸质酥皮
简单
4人份
生酮无法吃外面的炸鸡排。自己想办法做的。超级好吃！鸡腿肉整块不会是合成肉，健康又美味！巴旦木粉和椰子粉，起司粉代替了传统的淀粉和炸粉。完美！
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食材清单
其他
- 1把九层塔
- 200克杏仁粉
- 20克起司粉
- 2个鸡蛋
- 2勺孜然
- 2勺辣椒粉
- 2勺鸡粉
- 30克椰子粉
- 3只鸡腿
- 5克白胡椒
- 适量克海盐
- 适量植物油
- 适量猪油
调味料
- 1勺酱油
- 适量椒盐
营养成分
热量
782.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
422.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿肉请商饭或者自己去骨，保持整片。然后放入海盐到孜然的所有调料腌制半个小时。
2
时间到后用保鲜膜缠好，用松肉锤敲打至1.5-2倍大。
3
放在蛋液里两面浸泡
4
杏仁粉椰子粉起司粉混合过筛以便充分混合并且没有块状。
5
准备两个盘子。一个是过完筛的粉，一个是等下放鸡排的盘子。
6
包裹蛋液的鸡排充分两面沾粉。
7
如图，沾粉之后停留一会，让鸡排上原本的白粉返潮才可以炸。不然会脱壳。
8
油温190度一共炸4分钟。两分钟翻面。如果你用的是锅注意控制火候，中火，不要用大火，因为不是恒温的会糊。⚠️猪油和植物油的比例是1:3
9
出锅撒上椒盐
10
剪开，外焦里内多汁。
11
我喜欢辣椒和孜然，剪开后再撒一些。
12
开吃！
