秘制江南熟醉蟹
简单
4人份
蟹是美味，人人喜爱，无间南北，不分雅俗。蟹也不一定要阳澄湖的，秋高气爽的时节，那是蟹正肥硕的季节，苏南苏北的河湖都盛产大闸蟹，有蟹无酒，那是大煞风景的事，熟醉蟹就应运而生了。
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1勺蚝油
- 1块桂皮
- 2个八角
- 5片香叶
- 半瓶塔城花雕
- 半瓶生抽
- 少量各种香料
海鲜类
- 2勺蒸鱼豉油
- 6只大闸蟹
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
185.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
655.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
朋友送来6只肥肥的母蟹。
2
先蒸熟了，乘热吃了两个。
3
剩下4个大闸蟹，想想做醉蟹吧，准备各种香料。
4
还有酱油和花雕酒准备好。
5
半瓶生抽，1勺蚝油，2勺蒸鱼豉油，一瓶盖的冰糖，除了花雕之外的，所有香料一起放入锅中，再加上适量清水煮沸5分钟，晾凉后加半瓶花雕。
6
倒入保鲜盒中，没过螃蟹🦀️，放入冰箱冷藏24小时后即可享用美味。
