又香又辣又脆的藕肉包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1节藕
- 240克（视情况加减）水
- 2大勺生抽
- 3瓣蒜
- 500克自发小麦粉
- 皮：
- 适量味精
- 馅：
肉类
- 300克肉末
蔬菜
- 2勺豆瓣
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
204.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
308.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
如图：肉切末，藕切粒，姜葱蒜切碎。
2
油热后放入肉末翻炒，变白后加入姜蒜。
3
炒出油后拨到一边，下豆瓣酱小火炒出红油，再与肉末翻炒均匀。然后依次下料酒，生抽，老抽。
4
倒入藕丁翻炒，调味，放入盐，和味精，翻炒均匀后关火。
5
关火后倒入葱花，搅拌均匀即可。
6
装盘放入冰箱冷藏备用。冻过之后才好包。
7
35度左右的温水和面，边倒水边用筷子搅拌成絮状。
8
用手和成面团，然后用保鲜膜盖住醒10分钟。
9
十分钟后取出揉成光滑的面团，在用保鲜膜包住，放在温暖的地方醒40分钟左右（根据温度调整）。20度醒一个小时。
10
揉成光滑的长条，切成一样大小的面团。
11
擀开包馅，怎么包我没拍，可以在下厨房上搜教程，一看就会。哈哈
12
包得有点丑，冷水下锅蒸，水开后蒸18分钟就可以了。
13
蒸好啦～，有油沁入的地方最好吃啦～蒸的过程中不要揭开盖子哦😄
14
起锅，开吃～～
