鸭肉抓饭
简单
4人份
鸭肉抓饭
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食材清单
其他
- 八角
- 大米
- 干红辣椒
- 料酒
- 胡萝卜
- 花椒
- 鸡精
- 鸭腿
蔬菜类
- 姜
- 洋葱
- 葱
调味料
- 冰糖
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
431.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
912.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸭腿剁成骨牌大小的小块儿，胡萝卜和洋葱都切成叮。
2
锅内放油，比平时炒菜略多一些。（如果用鸭肉的话，鸭肉本身会出很多的油，所以也可以少许油），小火炒，将干红椒和八角（大料）、花椒的香味儿煸炒出来后，用锅铲铲出不要。
3
将鸭肉块倒入。
4
放入葱、姜、料酒5勺、生抽3勺、冰糖 3粒 、盐2勺。
5
这时候鸭肉会出一些油和汁水儿，不必收干，继续中小火翻炒至鸭肉4成熟即可。
6
将炒好的鸭肉一起连汤带水倒入电饭煲中，然后将提前泡过的大米倒入，让大米覆盖在鸭肉表面。
7
将胡萝卜叮也倒入电饭煲，注意：是铺在米上面的，然后加水至与胡罗卜齐平，（喜欢饭软一些，加水略高出胡萝卜）
8
电饭煲盖盖子，接好电源，压下“煮饭键”。
9
待饭煮好后，跳至“保温键”时，倒入洋葱叮。
10
盖上盖子，继续在保温状态下再焖个10来分钟，就ok了。
11
吃的时候拌匀，有鸭肉的醇香、胡萝卜的软糯、和着鸭油的米香、还有洋葱的脆脆的，微微的辛辣，太销魂袅！~~
