冬×韩式泡菜火锅
简单
4人份
—2至3人份— 辣白菜跟略肥的五花肉是最完美的搭档，其他肉类相比起来都稍显逊色。把五花肉和辣白菜先慢慢煸炒，再加水熬煮，然后烫食各种小菜：豆腐、蘑菇、乌冬面、白萝卜都是我的最爱，黄豆芽也不错。总之，锅底煮好之后，喜欢什么都可以煮来一起吃。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #烫煮食材
- #锅底
- 1.5小匙糖
- 150g五花肉，切片
- 150ml辣白菜汁
- 1大匙姜末
- 1大匙蒜末
- 420g韩式辣白菜（超市可以买到，或者参见《四季度盛宴》231页的“简易韩式辣白菜”）
- 500ml高汤或淘米水
- 随意豆腐，蘑菇，青菜，白萝卜，肥羊片等
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 少许盐
- 适量番茄酱
营养成分
热量
551.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
189.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在锅中放少许油，爆香姜蒜末，下五花肉炒至变色后加入辣白菜煸炒10分钟左右。
2
加入辣白菜汁和高汤或淘米水，煮开后以小火熬煮约20分钟，然后加入适量番茄酱，并以糖和盐调味（分量不定，最好一边尝一边调味），接下来就可以烫食其他食材了（有习惯使用鸡精的朋友可以加少许鸡精）。
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