紫米饭吐司
简单
4人份
去年很是流行了一阵米饭面包， 各大品牌面包机也推出专有米饭面包功能的机型。 将米饭揉入面团， 做出带有一抹饭香的米饭面包， 比起一般普通的面包， 更香更Q弹， 大约米饭的作用类似汤种， 所以面包更松软湿润。
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食材清单
其他
- 10克黄油
- 130克紫米饭
- 15克奶粉
- 300克高筋面粉
- 30克蛋
- 35克牛奶
- 4克干酵母
- 80克鲜奶油
调味料
- 30克糖
- 3克盐
营养成分
热量
408.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
314.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫米饭和牛奶、鲜奶油用料理机打成米浆，我这个紫米饭煮的比较烂，基本接近厚的粥了，所以调整了液体的量，假如你的米饭煮的比较干，请自行酌量添加液体。
2
将紫米浆和除黄油外的所以材料称量好放在面包桶内
3
搅打成较光滑的面团，能拉出较厚的膜
4
加入软化的黄油搅打成光滑的面团，能拉出薄膜
5
基础发酵至2倍大
6
取出分割成3等份，排气，滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟
7
面团擀成牛舌状
8
往中间对折。
9
松松的卷起，盖上保险膜再松弛10分钟。
10
按扁，再次擀成牛舌状
11
卷起，依次排放在模具内，湿润温暖处二次发酵至模具的八分满
12
表面刷蛋液，烤箱预热170度，下层，上下火，烤约30-35分钟，脱模放至不烫手即可装袋。
