超软拉丝波兰种蛋奶吐司
简单
4人份
一款非常适合小白的吐司🍞 配方：1个450g吐司盒 吐司问题：https://mbd.baidu.com/newspage/data/landingshare?pageType=1&isBdboxFrom=1&context=%7B%22nid%22%3A%22news_10197847069389834316%22%2C%22sourceFrom%22%3A%22bjh%22%7D&from=groupmessage&isappinstalled=0
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食材清单
其他
- 1.2克耐高糖干酵母
- 200克高筋面粉
- 25克奶粉
- 25克黄油
- 3克耐高糖干酵母
- 50克水
- 50克高筋面粉
- 主面团：
- 共100克1个鸡蛋➕牛奶
- 波兰种：
调味料
- 2克盐
- 40克糖
营养成分
热量
742.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
112.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香！
2
波兰种所有材料用筷子搅拌均匀，放入5度冰箱冷藏发酵，最少10个小时以上
3
除黄油外所有材料混合均匀，揉面3分钟
4
加入黄油揉5分钟出膜即可
5
轻松出膜
6
揉好面团放入发酵箱28度一发，发酵至1.5～2倍大，手指粘粉👇洞，不回缩，不塌陷即可
7
面团均分3个，擀长舌状排气卷起
8
盖住醒发15分钟
9
醒发好的面团继续擀长舌状卷起，周围气泡拍掉
10
翻面，卷起。
11
手势一致摆好，放入发酵箱，38度，湿度75%进行发酵
12
发酵至8或则9分满即可，进入烤箱前喷水
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烤箱提前预热180度，放最底层，烤40分钟，我家烤8分钟盖锡纸。各位根据自己烤箱操作，不要乱跑哦！
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出炉
15
拉丝感觉好好！撕一片放舌头上即可融化😋
16
非常非常的软！浓浓奶香麦香💗
