Q弹软糯蒸米糕
简单
4人份
蒸米糕，Q弹软糯可口，一款比戚风还要细腻的蛋糕🍰制作流程跟戚风蛋糕大体相似，甚至更简洁一些，蛋白一次性加糖打发，只要保证器具无水无油，那成功一般不是问题喽！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 160克大米粉
- 170克牛奶
- 30克玉米油
- 4个鸡蛋（大点的4个，小的话用5个）
- 5克+85克白糖
水果
- 几滴柠檬汁或白醋
营养成分
热量
223.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
979.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋打入盆中，分离蛋白和蛋黄，我的鸡蛋比较小，所以用了五个。
2
蛋黄中加入五克白糖，搅拌均匀至糖融化。
3
加入玉米油。
4
搅拌均匀至充分混合。
5
加入牛奶，搅拌均匀。
6
最后加入过筛后的大米粉，搅拌均匀。
7
此时蒸锅加入水，大火烧开。
8
蛋白中加入85克白糖和柠檬汁或者白醋，打蛋器高速打发。
9
打到提起打蛋器蛋白有小尖角。
10
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊盆里。
11
翻拌均匀。
12
再将蛋黄糊到入剩下的蛋白中。
13
翻拌均匀。
14
到入八寸蛋糕圆模，振出大气泡。
15
盖上保鲜膜。
16
放入开水锅中大火蒸40-45分钟左右。
17
关火后取出来，去掉保鲜膜。
18
倒扣晾至温热不烫手，脱模取出即可。
19
细腻的组织，不开裂不塌陷，360度无死角，摆好姿势，拍照😄
