简单素菜：娃娃菜烧榆黄蘑
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1两——2两榆黄蘑
- 1小勺猪油（全素食可不加）
- 1棵娃娃菜
- 三根青蒜苗
- 半根胡萝卜
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量葵花籽油
- 适量醋
- 适量鸡精
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
438.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
162.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
榆黄蘑，提前水发，择洗干净
2
娃娃菜，纵切丝，别太细。
3
蒜苗，斜切成段
4
胡萝卜，切成象眼片
5
微量糖、鸡精、盐、生抽、米醋，料酒调成碗汁儿备用（醋略多一些，以出锅后菜有微酸味为宜）
6
锅内放底油（葵花籽油加猪油），开大火，爆香蒜苗段，放入娃娃菜，榆黄蘑，翻炒，炒至娃娃菜变软，嫩叶微黄（糊），下胡萝卜片，将碗汁绕锅边一周倒入（大火下能炒出特有的香味，有人叫锅气，镬气），翻炒入味（如果怕不入味，碗汁儿里可以加微量淀粉），出锅
