家常红烧肉末茄子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1-2个青椒
- 10ml老抽
- 1根茄子
- 20ml豆瓣酱
- 30ml生抽
- 蒜粒 干辣椒
- 适量生粉水
肉类
- 50克肉末
调味料
- 适量白糖
营养成分
热量
168.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
833.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料备齐~
2
切好的茄子不碰水，直接裹上生粉
3
高油温，炸到茄子表面变硬，一定是高油温
4
先把豆瓣酱炒香，下肉末
5
再炒香
6
放蒜粒和干辣椒混合
7
茄子、生抽、老抽，加适量水，让茄子入味
8
水收干到合适，加适量白糖、生粉水勾芡
9
最后下辣椒配色，混合均匀就完成啦~
