【圣诞花环面包】
简单
4人份
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食材清单
其他
- 118g水
- 2.5g酵母
- 200g高粉
- 20g黄油
- 25g鸡蛋
- 40g蔓越莓
- 50g朗姆酒
- 6g奶粉
调味料
- 25克糖
- 2g盐
营养成分
热量
784.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
864.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蔓越莓干浸入朗姆酒中浸泡过夜，沥干水分备用
2
将除黄油外的其余原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑
3
加入黄油揉至扩展阶段后，加入泡过水并沥干的葡萄干和蔓越莓干揉匀
4
将面团放在温暖处进行基础发酵
5
基础发酵结束后，将面团取出排气后分割成三份
6
取出面团，分成3份滚圆松弛10分钟
7
将面团擀成椭圆形，由上向下卷起，捏紧收口，松弛10分钟；
8
将松弛好的面团搓成3根细长条
9
三面条头部捏在一起，编成辫子，将尾端和头部捏在一起形成圆环状
10
放入烤盘入烤箱，放些热水，用发酵功能发酵约45分钟至约2倍大
11
取出表面刷蛋液，撒杏仁片
12
入预热至180°C烤箱中层，上下火烘烤25分钟左右，至表面金黄即可
