口蘑蒸滑鸡
简单
4人份
妈妈教的~~~~虽然只蒸十分钟。但鸡肉以经熟 了，，滑嫩鲜香，做法简单。 要点主要是1.蘑菇要焯水哟，因为蒸的时间短。不焯水的话会有土腥味。 2.要开锅后再下盘子哟。大火。十分钟！！！ 3.腌制，抓均，让汁能更好的渗透到食材里。
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食材清单
其他
- 2小勺干淀粉
- 2小勺生油
- 2小勺蚝油
- 7-8颗小红枣
- 8-10颗口蘑（或草菇）
- 一小块或一小袋榨菜或榨菜片
- 两小段葱白
- 少许（点缀用）香葱叶（或大葱叶）
- 少许料酒
- 少许油
肉类
- 一只鸡腿
蔬菜类
- 一块姜
调味料
- 一小勺糖
营养成分
热量
262.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
486.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿改刀切成小块（尽量小一些的块。因为蒸的时间短，块太大的话鸡肉里面会不熟）是切块，，不是切丁哟~~
2
姜切指甲块，香葱叶切碎，
3
葱白切段，小红枣去核备用。
4
口蘑去根改刀成四块，焯水备用。
5
（如果是草菇也要焯水）。
6
榨菜切片。
7
腌制：
8
拿盆，除香葱叶之外的所有食材放一起，加料酒抓均。
9
然后再加生抽，糖，蚝油，抓均。
10
加干淀粉2勺，少许油继续抓均后，放置约15分钟换平盘
11
锅加水烧开后下盘子，大火蒸十分钟。
12
出锅放香葱碎。完成
13
也可以再烧一勺热油浇在菜上。。但个人觉得那样有点油。所以也同弄。有兴趣的亲可以试试。
