经典白吐司
简单
4人份
因为吐司本身并没有抢戏的味道，淡淡的麦香与奶香味让它成为每个面包店里最常见的面包之一，因此也最为百搭。它可以与任何食材搭配变化出丰富的口感，还能凹出各种有趣的造型，所以制作一份吐司是一件治愈的事情。让很多人在忙碌的清晨得以果腹，或者在结束疲惫的一天用来充饥，或是让它成为一个不可或缺的“配角”，配上奶酪和你喜欢的水果蔬菜，制作出创意十足的吐司餐.... 所以，小编就分享给大家这款值得等待的吐司面包
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食材清单
其他
- 1000克日清山茶花
- 25克新鲜酵母
- 30克优酪乳
- 30克脱脂奶粉
- 60克无盐酸奶油
- 690克水
调味料
- 20克盐
- 60克糖
营养成分
热量
506.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
503.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉与奶粉混合均匀，再将糖、盐倒入厨师机内。
2
再倒入新鲜酵母。（酵母与盐要隔开放置，不然盐会将新鲜酵母失去活性）
3
倒入优酪乳和水和无盐奶油搅拌。
4
厨师机低速搅拌4分钟，再快速搅拌6分钟。（搅拌完的状态是出手套膜，能透光）
5
放入醒发箱发酵80分钟，温度为32℃，湿度为85%。
6
分成210克的小面团。（6个是一条吐司的量）
7
松弛20分钟后，整形。
8
擀成长条后卷起，再松弛10分钟。
9
再擀成长条卷起一次。
10
放入吐司盒中。（先放两边再放中间，这样会使吐司的高度一致）
11
再次放入醒发箱，发至8成满。
12
烤箱温度设定为上火250℃，下火210℃，烤制40分钟。
13
出炉后，用温度计测量，中心的温度为96℃最佳。
14
成品
