螺旋麻糬芋頭酥（減肥人士也可以食）
简单
4人份
這個配方可以做20個，25g芋頭泥保住8g麻糬 。1.把油皮材料全部放入廚師機，只要麵糰均勻混合成團即可，不可以打太久導致麵粉出筋。油皮完成均分成10顆，蓋上保鮮膜，鬆弛30分鐘。 2. 將油酥的所有材料放入鋼盆，直接用手抓勻成團，將完成的油酥均分成10等份
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食材清单
其他
- 100g凍水
- 100克水
- 12g紫薯粉
- 15g生粉
- 168g低筋麵粉
- 200g中筋麵粉
- 500g芋頭泥
- 50克糯米粉
- 72g豬油
- 78克豬油
- 一小勺克油
- 油皮
- 油酥
- 麻糬8g一粒
调味料
- 15克糖
- 20g糖粉
营养成分
热量
397.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
251.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油皮像搓衣服那樣搓，像搓到光滑
2
油酥攪拌之後拿到案板揉成團
3
油皮一個34。油酥也是25
4
油皮包油酥
5
全部包好醒發15分鐘
6
擀麵擀成牛舌狀
7
右上角捲起來，挫長條
8
側面圖
9
中間切開
10
餃子皮狀
11
氣炸鍋145度20分鐘
12
出爐
13
芋頭泥加低脂奶香，加奶粉
14
剛剛出爐
