东北酸菜猪肉饺子(改良版)

简单 4人份

这是我第一次接触东北酸菜,源自于一位爱生活爱美食的东北姐姐,她推荐的果然没有错!对于我这个地地道道的南方人来讲,这酸菜猪肉馅饺子第一次就征服了我们一家三口的味蕾!在综合了自己家口味的需求,改良了一下更适合自己吃的味道!)此菜谱只为记录一下这次的调味)

东北酸菜猪肉饺子(改良版)
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食材清单

其他
  • 2.5克老抽
  • 265克水
  • 3.5克生抽
  • 380克猪肉
  • 500克面粉
  • 5克蚝油
  • 适量五香粉
  • 适量清水
  • 适量香油
蔬菜类
  • 500克酸菜
  • 适量姜末
  • 适量葱花
调味料
  • 2克盐
  • 4.5克盐

营养成分

热量

400.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

13.0 克

碳水化合物

73.0 克

纤维

4.0 克

19.0 克

840.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先将猪肉剁碎(酸菜吸油,建议选择肥肉多点的猪肉)剁好的肉馅放入盆中,加盐,生抽老抽,蚝油,用筷子或者手,顺着一个方向搅上劲,再加入五香粉(喜欢白胡椒的可以用白胡椒)继续搅!搅拌好后,再分次加入清水,直到打到肉馅再也吃不进水份后就不要加了!这时候把清洗好的酸菜拧干水份,再剁碎,切姜末和葱末,一起加入到肉馅里,再淋上香油,用手抓匀,如图所示。放一边备用,开始准备和面擀饺子皮

2

饺子皮我喜欢稍微软点,揉好面团后,盖保鲜膜醒20分钟,搓长条分成小剂子,再擀成饺子皮!

3

包好准备下锅啦!

4

第一次的东北酸菜猪肉饺子,我一个人吃了14个,太爽口了!

5

最后强烈推荐这款酸菜,无添加剂!吃的健康

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