南洋大师傅蛋糕｜葱香咸蛋黄肉松芝士戚风
简单
4人份
💁🏻♀️想做一款咸口蛋糕，把自己喜欢的❤️咸蛋黄❤️肉松❤️芝士统统装在里面！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1片芝士
- 45克牛奶
- 4颗咸蛋黄
- 50克玉米油
- 5个鸡蛋
- 70克低粉
肉类
- 50克肉松
调味料
- 45克白砂糖
营养成分
热量
125.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
443.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
咸蛋黄压碎，肉松，沙拉酱，芝士片混合！
2
分离蛋黄和蛋清，我用的是柴鸡蛋，所以放了6颗！一般的鸡蛋5颗就够了！蛋清送入冰箱冷冻！
3
油50g和牛奶45g，微波炉30秒！
4
筛入低粉，Z字型混合！
5
分次加入蛋黄，继续Z字型混合，切记不要画圈混合！
6
混合好的蛋黄糊，缓慢流动，细腻无颗粒！
7
蛋清放冰箱冷冻至边缘有冰渣，加入几滴柠檬汁！
8
打发至大气泡，第一次加入砂糖！
9
然后分3次加入砂糖，打发至鹰嘴小弯钩！
10
打发好的蛋白一半加入蛋黄糊，快速翻拌混合！
11
然后将翻版好的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中！
12
翻版混合均匀，得到细腻的蛋糕糊！
13
一半蛋糕糊倒入气氛模具，撒料！
14
再倒另一半蛋糕糊，撒香葱粒！
15
提前预热烤箱至165度，烤30分钟！
16
一颗漂亮的爆炸头！小烤箱，最后10分钟盖锡纸，以免炸糊！
17
震出热气，倒扣放凉！
