改良版“菠萝咕咾肉”
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克里脊
- 1个鸡蛋
- 1只红辣椒
- 1只青辣椒
- 40克番茄沙司
- 5克黄酒/料酒
- 半个柠檬
- 半个菠萝
- 半个西红柿
- 半勺生抽
- 适量白胡椒粉
- 适量面粉/淀粉
调味料
- 3克盐
- 适量糖
营养成分
热量
399.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
256.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我的改良版“菠萝咕咾肉”！！！
2
利用家中食材现有制作美食，是一个“美丽小厨娘”的必备技能！
3
先将蔬菜、水果和调料准备好。
4
1.柠檬代替白醋
5
2.积攒的KFC 番茄沙司终于有用武之地啦
6
将里脊肉切片放置在碗中，依次放入白胡椒粉、生抽、糖、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。时间长一些可以使肉更加入味，鸡蛋可以增加肉的鲜嫩度，为之后裹面做准备。
7
腌制好的肉片在面粉里裹后卷成圈放在盘中备用。你也可以用淀粉进行制作，据说肉质会更加嫩，你可以验证一下哦！因为家中只有面粉所以就进行替代啦！
8
先在锅中放入少量的油，将切好的蔬菜和水果放入锅中小火煎至微软，然后盛出备用。
9
在锅中加入适量油，油温热至5成时将卷好的肉片放入锅中炸至表面微黄，然后盛出等候油凉，再次复炸。如果肉肉多，就分批炸。😜注意:因为一次放太多，可能会顾不过来，导致肉炸过火哦！（油温的热度，我是将手悬空放置在锅上面，如果手心感觉到了一点热气就开始放肉，火🔥一定要调小，慢慢炸，千万不要着急）家里如果有专门的炸锅是最好啦，我希望以后自己也可以添一个！😁
10
第二次炸肉，油温升至6成左右开始放肉，炸至金黄，熟透。如果不能确认是否熟透，可以拣出剥开看一下。哈哈，傻方法也最实用，方便啦！
11
只留一些熬制番茄沙司的底油（剩余的底油过滤后可以炒菜，但是炸过的油对身体不是很好。我们因为只用过一次，所以做菜还是可以的）。将油悄悄加热，放入番茄沙司、稍许白糖、半颗柠檬的汁，熬制融合后加入炸好的肉卷翻炒。（如果有淀粉的话，将水淀粉融入番茄沙司酱中，效果应该更棒！😍）
12
将炒好的蔬菜倒入锅中翻炒，把菜和肉与酱完美的融合就可以出锅啦！
