青椒热拌鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1大勺郫县豆瓣
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺醋
- 3-4根二荆条
- 3-4瓣蒜
- 4个青椒
- 8粒花椒
- 适量油
海鲜类
- 1条草鱼
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
595.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
845.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
草鱼洗净切片，姜蒜切粒，用姜蒜、料酒、盐腌制鱼片10分钟去腥，青椒、二荆条切小块备用
2
烧一锅开水，鱼片淖水断生，鱼头、鱼排10分钟，鱼片5分钟左右，时间长了肉会老
3
鱼片用漏勺起锅摆盘备用，炒锅中热油，加入姜蒜花椒，炒香后加入青椒丁翻炒，生抽、豆瓣酱、醋调味，小火10分钟左右出汁，起锅淋在鱼片上，上桌！
