蓝莓桑葚布丁塔

简单 4人份
蓝莓桑葚布丁塔
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 0.6克盐
  • 10克高粉
  • 12克全蛋液
  • 130克淡奶油
  • 1片8寸巧克力海绵蛋糕
  • 38克低粉
  • 40克冷冻桑葚
  • 40克冷冻蓝莓
  • 50克打发的淡奶油
  • 52克（一个量）全蛋液
  • 5克低粉
  • 65克奶油奶酪
  • 8克可可粉
  • 8克杏仁粉
  • 适量苹果果胶
  • 适量香草精
调味品
  • 35克无盐黄油
调味料
  • 18克白砂糖
  • 35克白砂糖

营养成分

热量

467.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

37.0 克

碳水化合物

36.0 克

纤维

3.0 克

糖

10.0 克

钠

279.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

黄油室温软化，加糖、盐搅打均匀

步骤 1
2

分次加入全蛋液打至颜色稍白的奶油霜

步骤 2
3

筛入所有粉类加入杏仁粉拌匀

步骤 3
4

慢慢拌成面团冷藏松弛2小时以上

步骤 4
5

取出冷藏好的面团，案板撒手粉，擀薄

步骤 5
6

放入模具中整形

步骤 6
7

去掉多余的周边，表面用叉子扎小孔静止松弛30分钟

步骤 7
8

表面压重物，烤箱预热170烤25分钟左右

步骤 8
9

低粉和糖混合备用

步骤 9
10

奶油奶酪隔水加热软化

步骤 10
11

加入混合好的低粉和糖搅拌均匀

步骤 11
12

分次加入全蛋液搅拌均匀

步骤 12
13

加入淡奶油混合均匀后冷藏过夜

步骤 13
14

用慕斯圈在8寸巧克力海绵蛋糕上压出4个形状，慕斯圈包裹上两层锡纸，将巧克力海绵蛋糕剪的稍小一圈，放入模具内

步骤 14
15

倒入冷藏过夜的乳酪面糊，稍浸泡一会儿，放上冷冻的蓝莓和桑葚

步骤 15
16

在倒上剩余的乳酪面糊，约6-7分满

步骤 16
17

160度隔水蒸烤50分钟，取出后冷藏至凝固，脱模倒扣备用

步骤 17
18

巧克力派中涂抹一层提前打发的淡奶油

步骤 18
19

盖上一片巧克力海绵蛋糕

步骤 19
20

在涂上淡奶油并抹平表面

步骤 20
21

盖在倒扣的混合乳酪面糊上，翻转即可，表面刷层苹果果胶即可

步骤 21

猜你喜欢

法式甜品之巧克力慕斯球
法式甜品之巧克力慕斯球
查看详情
蓝莓草莓冻芝士蛋糕
蓝莓草莓冻芝士蛋糕
查看详情
6寸芝士布朗尼奶油蛋糕
6寸芝士布朗尼奶油蛋糕
查看详情
奶油奶酪司康（无黄油）
奶油奶酪司康（无黄油）
查看详情
返回菜谱列表