荞面鸡蛋卷饼
简单
4人份
头一天晚上活好面，第二天一早一擀一烙一卷，省时省力！半烫面的饼柔软有筋性，比较适合卷饼。
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食材清单
其他
- 150克荞面
- 150克面粉
- 1个鸡蛋
- 适量东北豆瓣酱
- 适量水
- 适量油
- 适量苦苣
- 适量黄瓜
蔬菜类
- 适量小葱
调味料
- 适量甜面酱
营养成分
热量
282.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
559.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
荞面和白面1:1混合，先加部分开水，烫熟一部分面，再加入冷水和匀，静置半个小时，也可以放冰箱冷藏隔夜。取出揉匀。
2
分成小份，擀圆，擀的薄一点
3
起锅加少量油，中小火放入饼胚，煎一面至半熟，翻面，把鸡蛋打在饼上，用锅铲搅碎铺平。再加入葱花，取出。
4
豆瓣酱和甜面酱一比一混匀，用刷子刷在鸡蛋那面，放上黄瓜段，小葱段，苦苣段，再淋点混合酱，齐活开吃！
5
好吃
