法式香煎比目鱼
你一定会爱上这让人尝一口就停不下来的香炸酥软大比目鱼！因为鱼的表面裹上了面粉和黄油，所以油煎过之后馋人的香溢满整个厨房。煎鱼放出的汁水配上柠檬汁，让整个鱼在清柠檬香喷鼻的同时品味出浓郁的鱼肉香。多汁，刺少。简单，易做。怎能不爱？ xinweicook.com是一个全新的西餐料理概念 ：顾客在我们网站订购某道西餐料理，我们把那道菜所需的所有食材准备好送上门，顾客收到只需看着简单的制作步骤，就可以轻松做出一道大厨水平的西餐！ 料理食材包可在新味官方网站上购得： http://www.xinweicook.com/front/product/52f5de64402b90012b970125
食材清单
其他
- 意大利橄榄油
- 柠檬
- 白胡椒
- 红椒粉
- 苦苣
- 茴香
- 荷兰芹
- 面粉
- 黄油
调味料
- 盐
营养成分
热量
382.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
764.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
烧一锅加盐的开水，挤出柠檬汁，放入柠檬皮和比利时苦苣。煮软的苦苣沥水后放入冰水中。待彻底凉透后捞出，吸干水份，对半切开。
把欧芹切细碎，过滤下榨好的柠檬汁。把茴香切成细条。
把黄油在热锅中融化后加入一些油大火稍微加热，但注意不要将油烧焦，在锅中加入2小勺盐，让油起泡。把鱼和苦苣的表面裹上面粉，面粉分布均匀但是不要太厚，可通过轻轻摔打他们来抖去多余面粉。（如果喜欢微辣的口感可以在鱼的表面先涂抹些红椒粉后在裹面粉，红椒粉也可选择最后撒在鱼上）
放入裹好面粉的鱼和苦苣在锅里用温火煎。同时用小勺把锅里的黄油不断地浇到鱼和苦苣上，用温火慢煎直到表面变成金黄色，约5分钟。
待到鱼快至全熟时，（用刀尖插入鱼肉里，如果刀尖是温的再继续加热两分钟即可）在锅里放入茴香。最后浇入柠檬汁，撒上些欧芹。
装盘，在盘子上铺些茴香再把一片苦苣放在上面，最上面放煎好的鱼。把剩余的苦苣摆在盘子的边上，表面撒些烹饪时的黄油最后点缀些荷兰芹。撒上2小勺红椒粉，根据个人对辣的喜好可以多撒。
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