小美版红糖核桃葡萄干面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克核桃
- 120克葡萄干
- 300克水
- 30克橄榄油
- 500克高筋面粉
- 60 克红糖
- 6克酵母
调味料
- 6克盐
营养成分
热量
558.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
472.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 将水 酵母粉 糖 油 放入主锅，以 2分/37度/速度3 加温。
2
2. 加入面粉，以30 秒/速度3-6渐速混合。
3
3.加入盐，2.5分钟 / 揉面。
4
4. 取出一半揉好的面粉放入大碗内加盖保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大。
5
5. 主锅剩余面团中放入切核桃 （切大块），葡萄干，2.5分钟/揉面。
6
6. 将面团取出，放入大碗，盖上保鲜膜。温暖处醒发至2倍大.
7
7. 取出加入了核桃的面团，分成两份，排气，轻轻杆开，上面撒一层红糖，从下往上卷起，成2个柱状体。
8
8将没有原味面团也分成两份，排气擀开，将馅料面团包入，接口要接紧。
9
9 将烤盘上铺上锡纸，锡纸上刷油，放上卷好的面包。
10
10 . 烤盘放入烤箱，底下放一盆烫水，烤箱温度37度，面团二次发酵至两倍大（大约45分钟）
11
11. 取出烤盘 烤箱预热至180度。
12
12. 面包上撒上一些低筋面粉，用锋利刀子划花型。
13
13 . 180 度烤30分钟左右。
