粉红优格鲜奶油蛋糕
方子来自《好想吃一口的幸福果物甜点》 草莓蛋糕，这四个字仿佛像有魔力一样，说出来都会咽一下口水再偷偷笑一下的感觉~ 这款蛋糕混合了鲜草莓、草莓奶油和草莓优格三重滋味，绝对是良心料理诚意出品~ 【【【以下材料分量可制作直径为18cm的圆形蛋糕一个】】】
食材清单
其他
- #夹心及表面装饰
- #草莓优格鲜奶油
- #草莓鲜奶油
- 100ML淡奶油
- 1大匙（15ML）冻干草莓粉
- 1大匙（15ML）牛奶
- 1大匙（15ML）细砂糖
- 1大匙（15ML）蜂蜜
- 200ML淡奶油
- 250g脱水优格
- 2大匙（30ML）冻干草莓粉
- 2大匙（30ML）细砂糖
- 30g融化的无盐黄油
- 3个鸡蛋（带壳约重65g）
- 85g低筋面粉
- 约300g草莓
- 适量银珠糖或珍珠糖
蛋类
- #海绵蛋糕
调味品
- 75g细砂糖
调味料
- 几颗棉花糖
营养成分
热量
591.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
682.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
提前一晚制作脱水优格：
把500g无糖希腊酸奶倒入铺好两层厨房纸的筛网中，把筛网架在大碗上，整体送入冰箱冷藏室冷藏过夜（8小时以上），第二天取250g脱水优格备用
制作海绵蛋糕：
http://www.xiachufang.com/recipe/100375989/
把海绵蛋糕横切成三片备用
制作草莓优格鲜奶油：
200ML淡奶油和2大匙细砂糖、2大匙冻干草莓粉混合，用电动打蛋器高速打发至九分，加入250g脱水优格，用刮刀搅拌均匀，送入冰箱冷藏备用
制作草莓鲜奶油：
100ML淡奶油和1大匙细砂糖、1大匙冻干草莓粉混合，用电动打蛋器高速打发至七分，送入冰箱冷藏室冷藏备用
组合：
1、把所有草莓洗净去蒂，取一部分把每颗都切成四片，剩余的切掉底部的白屁股，再切成两半，所有草莓切完后用厨房纸轻轻吸干表面水分备用
2、如果使用的是大颗棉花糖，把棉花糖先剪开成三或四等分备用
3、把最下面的蛋糕片放在裱花台上，顶部涂一层草莓优格鲜奶油，用抹刀大致抹平后均匀的铺上一层切成四片的草莓片，在草莓片上再涂一层草莓优格鲜奶油，大致抹平后盖上第二片蛋糕，重复涂抹草莓优格奶油——摆放草莓片——涂抹草莓优格鲜奶油的步骤，再盖上最上面的蛋糕片
4、把所有草莓鲜奶油都用刮刀挖出来堆放在蛋糕上，先用抹刀抹平表面的奶油，再旋转裱花台抹平四周的奶油，全部抹好后把蛋糕整体移到盘子里
5、把剩余的草莓优格鲜奶油装入放好五齿裱花嘴的裱花袋中，在蛋糕的顶部整齐紧密排列的挤出奶油小花，最外圈的奶油小花要距离蛋糕边沿大概半个草莓的距离
6、把去掉白屁股且对半切开的草莓两两一组，和棉花糖间隔的装饰在蛋糕顶部的最外圈
7、撒上银珠糖或珍珠糖即可
