免熬鸡汤，香嫩多汁的鸡汁汤包㊙️
简单
4人份
我太喜欢爆汁的口感了。肥瘦相间的猪肉混合鲜香的鸡汤冻，上锅一蒸，就化成了汤水～ 一口咬下，鲜嫩的肉混合汁水，在嘴里弥漫，太幸福了～
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 15g吉利丁片(可不要）
- 1勺料酒
- 1勺耗油
- 1勺香油
- 200g温开水
- 2勺生抽
- 400g高筋面粉
- 400g鸡汤
- 半勺白胡椒
- 半勺老抽
- 半勺鸡精
肉类
- 300g猪肉
蔬菜类
- 5根葱
- 5片姜
调味料
- 1勺白糖
- 1小撮盐
营养成分
热量
196.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
324.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
速冻鸡汤煮开后将鸡汤倒出，凉至温热时加入15g泡软的吉利丁片，冷却到常温后放入冰箱冷藏过夜。自家熬的鸡汤就不用吉利丁片
2
葱白➕生姜➕花椒加入热开水，泡5分钟出香味
3
肥肉相间的猪肉末中分次倒入适量葱姜水，每次搅拌至吸收到倒入下一次。搅拌至出胶，筷子插入不倒
4
猪肉馅中加入1勺料酒➕2勺生抽➕1勺耗油➕1勺白糖➕半勺白胡椒➕半勺鸡精➕半勺老抽➕一小撮盐，充分搅拌
5
加入1勺香油和葱花混合均匀后冰箱冷藏
6
面粉中分2-3次加入温开水，用筷子搅拌至絮状
7
用手揉成面团后盖上保鲜膜，松弛30分钟
8
桌上撒上一些干面粉，将面团揉成长条，切成等分的剂子，大小看个人爱好。
9
取一个剂子揉成球，压扁后擀成四边薄中间厚的圆形
10
肉馅中加入鸡汤冻，将鸡汤冻充分混合，搅拌成碎。
11
在擀好的面皮中舀入一勺肉馅
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我这是新手包法，会比较容易：左手拇指和食指捏住面皮，右手的拇指和食指往左手手指捏送褶子，左手大拇指负责把送来的褶子捏住。收口处捏紧～
13
比起心灵手巧的其他达人，我的包包子技术只是差强人意～但是新手用我这个方法绝对可以包起来哦
14
水煮开后放入包子，蒸10-15分钟。
15
一个个白胖子出锅啦～
16
看到肉馅儿中的汤汁了嘛，太鲜美了～
