波兰种抹茶蜜豆乳酪软欧
简单
4人份
主要是为了记录下方子给自己看~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克奶油奶酪
- 100克水
- 100克高筋面粉
- 120克牛奶
- 195克高筋面粉
- 1克酵母
- 30克黄油
- 3克酵母
- 5克抹茶粉
- 8克水怡
- 主面团：
- 内馅
- 波兰种：
- 适量蜜豆
调味料
- 10克糖粉
- 25克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
111.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
890.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作波兰种：波兰种所有材料混合均匀，室温发酵到表面有气泡，放冷藏12-24小时。
2
步骤1和主面团材料（除黄油和盐）混合，揉至粗膜后加入黄油和盐，揉至扩展。
3
发酵至2倍大后，排气将面团分成5份，密封松弛30分钟
4
松弛时制作馅料：奶油奶酪和糖粉混合搅拌均匀
5
松弛好后擀开，挤入馅料，撒些蜜豆，包起来，或圆或三角都可
6
烤箱放碗热水继续二发，发到1.5倍差不多，手指按压表面慢回弹，撒粉割包~
7
烤箱预热到200°后，把包转移到烤箱石板上，往烘焙石里倒点开水，关门，转180°烤20分钟出炉~