抹茶红豆冻芝士
简单
4人份
用了iamdearpig的方子，出自这里http://blog.sina.com.cn/s/blog_59e8e8ef0100cq3z.html 抹茶和红豆的完美组合，偏甜了一些，大概是因为我用的市售的蜜红豆，所以偏甜了 模具是六寸的，我用了自制的长方形模也正好合适
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食材清单
乳制品
- 抹茶奶酪糊：
其他
- 100g消化饼干
- 100g蜜红豆
- 110g淡奶油
- 15ml朗姆酒
- 3g鱼胶片
- 40g融化的黄油
- 5g抹茶粉
- 5g鱼胶片
- 60g奶油奶酪
- 80g奶油奶酪
- 80g淡奶油
- 80g牛奶
- 红豆奶酪糊：
- 饼干底：
肉类
- 25g牛奶
调味料
- 30g糖
营养成分
热量
640.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
166.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
餅底：
2
溫水隔熱融化黃油，消化餅用擀麵杖擀碎，與餅乾碎拌勻放入模具用勺子壓實（模具底部可放張油紙間隔）放入冰箱冰凍
3
紅豆奶酪糊：
4
魚膠片先用冷水泡軟待用
5
奶油奶酪+糖粉隔熱水拌勻至無顆粒狀態
6
牛奶加熱加入泡好的魚膠片
7
淡奶油打發6成，加進奶酪糊
8
全部拌勻後，加入紅豆
9
倒入冷凍好的餅底，放入冰箱冰凍至少10分鐘
10
抹茶奶酪糊：
11
奶油奶酪加糖粉隔熱融化拌勻
12
抹茶、朗姆酒、加入牛奶攪拌，小火加熱後加入泡軟的魚膠片，
13
分次加入奶酪糊拌勻
14
淡奶油打發至6成，全部混合拌勻好，倒入紅豆糊
15
放至冰箱冷凍4小時以上
16
完成，太棒了
